Рыбная мануфактура №1

Ресторан Рыбная мануфактура №1 на Ленинском проспекте, известное и вкусное место в Москве. Важно было передать цвет свежих морепродуктов, расставить акценты на столики и обеспечить рассеянный свет по всей площади помещения.

Светотехническое проектирование гастромаркета: кейс «Рыбная мануфактура №1»

Проектирование систем освещения для объектов продуктового ритейла и HoReCa требует строгого соблюдения отраслевых стандартов. В сфере торговли свежими морепродуктами свет выступает главным инструментом визуальной коммуникации, влияющим на восприятие свежести товара. В рамках проекта для «Рыбная мануфактура №1» инженеры решили две разнородные бизнес-задачи: обеспечили коммерчески эффективную презентацию продукции на ледниках и сформировали уютную атмосферу в ресторанной зоне.

Для торговой зоны была интегрирована профессиональная линейка светильников VANS, разработанная специально для Food Retail. Оборудование укомплектовано светодиодными матрицами со строго выверенным спектром для свежей рыбы и морепродуктов (4000К). В B2B-сегменте это дает ключевые преимущества:

• Естественность выкладки: Спектр 4000К выигрышно подчеркивает природный блеск чешуи и оттенки морепродуктов на льду, полностью исключая паразитные желтые или серые тона.
• Защита свойств товара: LED-компоненты серии VANS обладают минимальным тепловым излучением. Это предотвращает подтаивание льда на витринах и сохраняет товарный вид продукции.
• Стимулирование продаж: Яркое акцентное освещение делает рыбную витрину центральным визуальным якорем всего торгового зала.

Функциональный сегмент	Светотехническая база	Технологические особенности	Коммерческий эффект
Зона охлажденной рыбы	Серия VANS (Food Retail)	Специализированный спектр 4000К для рыбной продукции.	Правильное восприятие свежести товара на витрине, рост продаж.
Ресторанная зона (фуд-корт)	Линейные системы ALU-MAXI	Магистральные модули с высокой равномерностью потока.	Формирование уютной атмосферы, увеличение времени пребывания гостей.