Кулинарная лавка Караваевых

Заказчик из кулинарной лавки Караваевых пожелал произвести для него дизайнерские светильники по индивидуальным размерам. Помимо авторских решений необходимо было правильно передать цвет свежей выпечки.

Решение

Светотехническое проектирование кулинарных пространств: кейс «Кулинарной лавки братьев Караваетевых»

Проектирование инженерных систем освещения для объектов HoReCa и продуктового ритейла требует строгого соблюдения законов визуального мерчандайзинга. В рамках реализации коммерческого проекта для «Кулинарной лавки братьев Караваевых» перед инженерами стояла задача разработать комбинированное светотехническое решение. Было необходимо обеспечить безупречную презентацию кондитерской продукции на витринах и сформировать уникальный стиль в интерьере обеденного зала.

Для решения первой задачи — повышения оборачиваемости витринных групп — инженеры развернули мобильную трехфазную трековую систему со светильниками специализированной линейки EDIS. Оборудование оснастили инновационными LED-матрицами со специальным спектром для выпечки 2500К. В B2B-сегменте это дает ключевые преимущества:

• Аппетитный внешний вид: Теплый золотистый спектр 2500К выигрышно подчеркивает румяную корочку хлеба и текстуру выпечки, полностью исключая паразитные синие или серые оттенки.

• Импульсный спрос: Направленный пучок света высокой четкости превращает зону выкладки в главный визуальный акцент кулинарии, притягивая внимание гостей от самого входа.

• Гибкость мерчандайзинга: Трековая архитектура позволяет персоналу заведения самостоятельно перемещать приборы EDIS по шинопроводу при изменении конфигурации витрин.

Функциональный сегмент	Светотехническая база	Технологические особенности	Коммерческий эффект
Витрины с выпечкой	Светильники EDIS на трехфазном треке	Специализированный теплый спектр 2500К для хлебобулочных изделий.	Идеальная презентация свежести товара, рост импульсных продаж, мобильность приборов.
Основной обеденный зал	Фигурные системы ALU-PLATE	Геометрические светодиодные конструкции общего заполняющего света.	Равномерная заливка зала без слепящего эффекта, формирование уникального дизайна интерьера.